Terreno: calcareo-argilloso. La vendemmia prevede la raccolta manuale a completa maturazione del grappolo, la raccolta viene ritardata per favorire la concentrazione di zuccheri e sostanze estrattive. La vinificazione è tradizionale, di 35-45 giorni con il mosto a temperatura controllata in grandi fusti di rovere di Slavonia.
L’affinamento vede la sosta del vino in barriques francesi e americane per 24 mesi, 6 mesi in botte grande e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati. I profumi, intensi e avvolgenti, richiamano a note di mora e frutta rossa matura, oltre a eleganti note speziate, di liquirizia, caffè e cioccolato. Al gusto si presenta corposo ma morbido, ricco di tannino vellutato, lunga persistenza e finale in cui ritornano le note fruttate. Ideale con cacciagione, carni rosse alla griglia o in umido, formaggi a pasta dura o piccanti.

VALLE CUPA CL.75

  • Gradazione alcolica: 15% Vol.
  • EAN:7534136
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