Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve a metà ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno 55 anni e sono esposte a sud. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene con il mosto a contatto con le bucce ed esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in grandi botti di legno per la durata di 10-12 mesi. Il colore è giallo intenso tendente all’arancione, presenta profumi fruttati leggeri di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Ideale per accompagnare antipasti e piatti di pesce, si sposa ottimamente anche con cruditè e formaggi di media stagonatura.
