La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. La vinificazione prevede 7 giorni di fermentazione alcolica in acciaio e una macerazione di 10-15 giorni. L’affinamento consiste in una sosta di 36 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. Il suo colore è rosso rubino, il bouquet fruttato e speziato, sapore aromatico e vellutato particolarmente elegante e persistente
