Terreno: vigneti situati ai piedi del monte Corrasi, su un’ampia vallata caratterizzata da intense coltivazioni di uliveti e mandorleti. La vendemmiaè manuale in cassette ed avviene a fine agosto. La vinificazione avviene con pressa soffice ed estrazione del solo mosto fiore, successivamente la fermentazione avviene a temperatura controllata (17/18 gradi). L’affinamento avviene per 6 mesi in acciao inox, sulle fecce fini con periodici battonage, ulteriori mesi in bottiglia. Il colore è giallo paglierino, i profumi richiamano i fiori bianchi ed esprimono un profilo aromatico di buona fragranza. Al gusto si presenta di buona struttura, fresco e di piacevole lunghezza. Ideale con ostriche, piatti a base di pesce, formaggi.
