MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA COLLE MAGGIO

Terreno: Calcareo argilloso. Vendemmia a fine ottobre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 45 giorni, l’affinamento in cemento vetrificato per ,6 mesi, in tonneau di rovere francese e slavonia (40% legni di primo passaggio e 60% di secondo) per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Il colore è un rosso profondo tendente al granato. I profumi presentano note di cioccolato fondente, cuoio e caffè. Al gusto presenta una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva, con ritorni di cacao e finale pepato. Ideale con arrosticini di pecora e formaggi erborinati.