Terreno: questo vino è frutto di un’attenta cernita di uve provenienti dal rinomato vigneto Orbuddai, sito ai piedi del monte Corrasi. La vendemmia è manuale in cassette. La vinificazione prevede fermentazioni a temperatura controllata per preservare aromi e caratteristiche varietali. L’affinamento avviene in barriques (225 litri) per 12 mesi, successivamente almeno altri 6 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato. Profumi: all’olfatto si presenta intenso e persistente con sentori di vaniglia e cannella che accompagnano verso un finale speziato con precisi richiami alla macchia mediterranea. Al gusto si presenta equilibrato, nerbo acido e tannicità sono ben bilanciati dalla potente alcolicità tipica dei Cannonau Riserva. Ideale con importanti piatti a base di carne rossa, selvaggina e cacciagione, oltre che con formaggi di lunga stagionatura.
