Descrizione:

Terreno: vigneti che si estendono in 5 comuni del limouxine. Da una parte terreni argilloso-calcarei esposti a nord ovest, per preservare la buona acidità e freschezza del Mauzac, dall’altra un plateu roccioso che permette allo Chardonnay di raggiungere la giusta maturazione godendo della ampia esposizione. Vendemmia esclusivamente a mano per preservare al massimo l’aromaticità. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica a bassa temperatura termoregolata in acciaio inox. Affinamento di almeno 12 msi sui lieviti. Colore giallo chiaro con un perlage fine e delicato. I profumi sono prevalentemente fruttati, con note di frutta a polpa bianca tipiche delle uve Mauzac. Il gusto è equilibrato, fruttato con una freschezza particolarmente piacevole. Ideale come aperitivo.